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經(jīng)過三年的運(yùn)營(yíng)，無論是面對(duì)考驗(yàn)速度的萬人大會(huì)，還是面對(duì)考驗(yàn)餐飲口味多樣性的國(guó)際大會(huì)，或者是考驗(yàn)創(chuàng)新能力的主題餐飲......再大的難題放在面前，杭博餐飲的出品都能始終秉持的絕對(duì)安全、速度保障、高優(yōu)質(zhì)量。

杭博的餐飲接待能力涵蓋了會(huì)議餐（中式圍餐、自助餐、中西式宴會(huì)套餐、商務(wù)便當(dāng)、衛(wèi)星餐、酒會(huì)、茶歇）、展覽餐（美食廊快餐零售、盒飯）、社會(huì)餐飲（婚宴、寶寶宴、謝師宴等）、酒店餐飲（咖啡廳自助餐、中式包廂、大堂吧）等多種餐型，并且緊跟時(shí)代的步伐繼續(xù)不斷創(chuàng)新，不斷提升餐飲接待的能力。

2019年世界環(huán)境日全球主場(chǎng)活動(dòng)主題餐飲

拿今年上半年來說，2019年世界環(huán)境日全球主場(chǎng)活動(dòng)絕對(duì)是重頭戲，面對(duì)高級(jí)別政府官員、外國(guó)賓客等重要來賓的不同口味，茶歇的設(shè)計(jì)既要符合本次活動(dòng)的主題，又要體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕?，杭博從食材的?yán)格甄選，到菜品的設(shè)計(jì)、研發(fā)，擺臺(tái)的制作都精心打磨，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，同時(shí)兼顧創(chuàng)新。創(chuàng)新思維與豐富經(jīng)驗(yàn)完美結(jié)合的服務(wù)收到了聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署代理執(zhí)行主任姆蘇亞的感謝信和聯(lián)合國(guó)前秘書長(zhǎng)潘基文的好評(píng)。

這是一場(chǎng)什么樣的盛會(huì)？

全國(guó)政協(xié)副主席兼秘書長(zhǎng)夏寶龍向大會(huì)發(fā)來賀信。省委常委、市委書記周江勇出席開幕式并宣布開幕。

博覽會(huì)期間，共舉辦一場(chǎng)主題論壇、五場(chǎng)專業(yè)分論壇、三場(chǎng)專業(yè)對(duì)接會(huì)。主題論壇聚焦數(shù)字經(jīng)濟(jì)下的美食更美好，嘉賓們就產(chǎn)業(yè)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)文化、數(shù)字技術(shù)及餐飲業(yè)應(yīng)用等議題發(fā)表主題演講。分論壇分別為2019中華老字號(hào)與非遺美食新零售發(fā)展大會(huì)、第六屆中國(guó)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)、第六屆中國(guó)民宿客棧旅游投資大會(huì)杭州峰會(huì)、第五屆中國(guó)日料產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、中國(guó)火鍋業(yè)設(shè)計(jì)大會(huì)。

同時(shí)，本屆博覽會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了美食生態(tài)館與美食產(chǎn)業(yè)館兩大展館，共20000平方米，以實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)供需數(shù)字化為目標(biāo)，配合一系列的產(chǎn)業(yè)論壇和體驗(yàn)活動(dòng)，全面展示餐飲行業(yè)發(fā)展成果，也為美食行業(yè)發(fā)展提供解決方案。

邊吃邊逛展

數(shù)字美食生態(tài)館分為主題展示區(qū)、供應(yīng)鏈展區(qū)及互動(dòng)體驗(yàn)展區(qū)，主題展示區(qū)以創(chuàng)意陳列的表達(dá)方式，展示數(shù)字美食的廣度以及傳統(tǒng)人文的深度，以杭州飲服集團(tuán)的創(chuàng)新實(shí)踐作為案例，展示多次赴海外展示交流的知味觀杭幫菜，老字號(hào)轉(zhuǎn)型代表的知味觀新零售，以及迅速發(fā)展崛起的知味觀工廠參。

這次展會(huì)很多參展商都根據(jù)用戶的痛點(diǎn)打造研發(fā)自己的產(chǎn)品，展位設(shè)計(jì)也各有特色。

美食互動(dòng)體驗(yàn)展示區(qū)，呈現(xiàn)了一個(gè)“杭幫菜”美食文化主題快閃店，集融整合大杭州13個(gè)區(qū)縣市的美食文化、美食概念、美食體驗(yàn)、美食互動(dòng)，打造一場(chǎng)有點(diǎn)、有面、有趣、有料的潮流感十足的快閃全城美食活動(dòng)。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)展區(qū)的智慧餐廳，提供一系列“無人”服務(wù)

美食產(chǎn)業(yè)館，在這里你不僅可以體驗(yàn)到以食材產(chǎn)地、食品加工、物流配送和新零售的食材供應(yīng)鏈生態(tài)為主軸的現(xiàn)代餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)體系。本屆博覽會(huì)的產(chǎn)業(yè)展區(qū)以火鍋食材用品作為主體展示內(nèi)容，將匯集火鍋底料調(diào)味料、火鍋食材涮品、火鍋相關(guān)設(shè)備、智慧餐飲、火鍋飲品等火鍋行業(yè)供應(yīng)商100多家，現(xiàn)場(chǎng)打造一場(chǎng)火鍋屆的空前盛會(huì)。

火鍋展占據(jù)了美博會(huì)的整個(gè)D展區(qū)，展區(qū)里到處飄著誘人的牛油香氣，甚至在地下車庫(kù)都能聞到，一走進(jìn)展館就讓人覺得非常有食欲?；疱佌娌焕⑹遣惋嬓袠I(yè)的第一大品類，衍生出了大批細(xì)分相關(guān)產(chǎn)業(yè)。除了食材、餐具、廚房設(shè)備，細(xì)到生產(chǎn)餐桌清潔劑的企業(yè)都有參加，對(duì)普通人來說，火鍋展絕對(duì)能開眼界，漲知識(shí)。

參展商紛紛用自己家的產(chǎn)品涮菜請(qǐng)參觀者品嘗，如果餓著肚子逛火鍋展，逛完火鍋館吃到飽都沒問題。